清明突变热门档期 火锅或爷爷谁是黑马?

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清明突变热门档期 火锅或爷爷谁是黑马?

http://renzhentang.cn/    2017-03-30 16:48:38 作者: 来源:经济报
原标题:清明突变热门档期 火锅或爷爷谁是黑马?

  

    在论坛上,与会专家认为,就小餐饮而言,首先是制作出符合百姓口味的产品,然后是如何标准化、工业化的问题。而中式烹饪最大的困境是受到厨具设备的制约。因此,中国餐饮业特别是大众化快餐的发展,与快餐设备的研发制造紧密相连。

  

  

  

    据了解,57度湘的铁板就有高温区、中温区、低温区,火候有大火、小火,味道也全部进行酱料配套化。通过设备、火候及酱料的标准化,最终把所有的味道也做标准化。

 

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